• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Дети перестройки
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Почему четверг был в СССР рыбным днём?

08 августа 2019
  • 11
  • 39
  • 3
  • 3
  • 1
  • 1
Показать публикацию

Почему четверг был в СССР рыбным днём?

12 сентября 1932 года руководитель Наркомснаба СССР А. И. Микоян подписал постановление " О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания". Один день в неделю посетителям предлагались рыбные блюда, вместо мясных. 

Причем, конкретный день не указывался, общепит устанавливал его на своё усмотрение.

Рыба должна была восполнить нехватку белка в рационе советских граждан. Через несколько лет о инициативе наркома Микояна забыли, и «рыбный день» перестал быть обязательным.
Вернулись к этой идее в 1976 году. 26 октября вышло повторное постановление о «рыбном дне». Официальной причиной было увеличение производства рыбной продукции.
Назван был и конкретный день — четверг.
В этот день столовые за 30 коп. предлагали обед — салат, суп, горячее — только из рыбы. Биточки из минтая, котлеты из мойвы, жареная селедка или скумбрия — не слишком сытно, да и не очень вкусно. Рабочие в этот день нередко приносили еду из дома.
«Для рыбы в меню есть место всегда. Разнообразят питание рыбные блюда», — с улыбкой вспоминает мой отец плакат в столовой автокомбината на улице Обручева в Москве, где он часто обедал с товарищами по институту. По четвергам в этой столовой подавали минтая с яйцом, селедку под шубой и треску, запеченную в майонезе…
Рыбный день активно пропагандировался. С плакатов не сходили лозунги: «Экономьте время — покупайте рыбную кулинарию», «Крабовые консервы — вкусная нежная закуска», «Кетовая икра полезна и вкусна». Народный отклик тоже не заставил долго ждать: «Серебристый хек женился: ледяную рыбку взял. У них дочка народилась, Леня мойвочкой назвал (Л.И. Брежнев)», «Не севрюга я, но тень ее — Белотелая нототения».В попытке разнообразить меню повара придумывали специфические рецепты. Чего стоила только колбаса из китового мяса и шпротный паштет — по сути, перемолотые рыбные отходы. Впрочем, имея свободные 3 рубля (сумма по тем временам немаленькая), можно было полакомиться и шашлыком из осетрины.
Рыбный день продержался чуть больше десяти лет и исчез на рубеже 80-90-х годов. Давайте вспомним его незлым словом.

Магазин «Океан», несмотря на рекламу, вряд ли мог похвастаться изобилием.

«Килька плавает в томате...

»Массовое изготовление «Кильки в томате» началось в середине 1950х годов. Никита Сергеевич Хрущев, попробовав новинку, утверждал, что «лучшего народного продукта не придумаешь», деликатно умалчивая о его вкусовых качествах. Зато веселая частушка «килька плавает в томате, ей в томате хорошо!» была истинно народной — баночка дешевых (33 коп.) консервов исправно заполняла полки советских магазинов.
«Килька в томате» выручала бедных студентов и любителей сообразить на троих, а у смекалистой хозяйки из нее мог получиться целый обед: салат, суп и даже котлеты. Вряд ли об этом догадывалась «железная леди» Маргарет Тэтчер, которая во время визита в СССР приобрела несколько баночек кильки, чтобы кормить любимого кота.
«Хорошо в томате» было не только кильке, но и куда более благородным осетру, севрюге, лещу, сазану, сому. Томатным соусом легко маскировались вкусовые недостатки консервов.

«Как вкусны и нежны крабы...

»«Всем узнать давно пора бы, как вкусны и нежны крабы» — вопреки этому призыву советских граждан не слишком баловали дефицитным деликатесом. Добывать и консервировать крабов на экспорт в СССР начали в 1928 году, прервав монополию Японии на мировом рынке. И уже в 1930 году советские плавучие крабоконсервные заводы практически отказались от сотрудников из Японии. Их место заняли доморощенные и толком неподготовленные работники, многие из бывших крестьян. (По одной из версий, именно им мир обязан появлению бренда «CHATKA». По незнанию они якобы заклеивали первый слог в слове «KAMCHATKA». Название прижилось.)
Курс на отечественного производителя не замедлил сказаться на качестве продукции. Пошли многочисленные рекламации. Многие банки оказались вздутыми. Забракованные иностранными потребителями партии крабов выпустили на внутренний рынок, чтобы не пропадали. А Главрыбсбыт начал убеждать советского гражданина: «Крабовые консервы — не только приятная закуска, из них можно приготовить десятки разнообразных изысканных кушаний, начиная от салата и кончая горячими вторыми».

Советский рекламный плакат 1930-х гг
Тем не менее проблема с качеством продукции была решена, «CHATKA» вернулась на мировой рынок — и соответственно исчезла с отечественных прилавков в секретные подсобки для «дефицита».

«Если икра черная, значит, жизнь белая...

»В середине 1970-х годов министр рыбного хозяйства СССР Александр Акимович Ишков увидел в Испании рыбные магазины с холодильными камерами и аквариумами, в которых покупатели сами могли выбирать рыбу. И загорелся идеей сделать сеть подобных магазинов у нас.
За границей было закуплено необходимое оборудование, за несколько месяцев в Москве открылось пять первых магазинов сети «Океан». Была проведена беспрецедентная всесоюзная кампания по раскрутке пасты «Океан», которую продавали и в обычных магазинах. Сделанная из криля (мельчайших морских рачков) розовая замороженная паста на вкус была непривычна, но вполне съедобна.
«Океан» запомнился грандиозным скандалом с воровством, когда в 1976 году посадили директоров нескольких магазинов за спекуляции черной икрой. С распадом СССР легендарная сеть магазинов перестала существовать.Всего было построено 104 фирменных «Океана», работавших по новой для нашей страны системе самообслуживания. 1 кг трески стоил 47-53 коп., сельдь среднего посола — 92 коп., 1 кг минтая можно было купить за 39-41 коп. Помимо живой рыбы в «Океанах» продавали морскую капусту, мясо криля, кальмаров — все в виде консервов. Впрочем, выбор был весьма скуден, учитывая огромные размеры торговых залов.

Источник

+47
  • 11
  • 39
  • 3
  • 3
  • 1
  • 1
Дмитрий
созерцатель
  • Активность: 58k
Дмитрий созерцатель
Публикации месяца
Такое помнят лишь, рожденные в СССР
Такое помнят лишь, рожденные в СССР
3325 16
Кадры, которые покажутся знакомыми только рожденным в СССР
Кадры, которые покажутся знакомыми то...
2933 19
Моменты нашего прошлого: теплые и очень теплые воспоминания!
Моменты нашего прошлого: теплые и оче...
2510 6
Хлеб в булочных СССР
Хлеб в булочных СССР
2635 32
Ностальгические фотографии советского прошлого
Ностальгические фотографии советского...
2353 3
23 потрясающих деликатеса из детства!
23 потрясающих деликатеса из детства!
2349 30
СССР в 1981 году
СССР в 1981 году
2196 21
Про советский натуральный разливной сок
Про советский натуральный разливной сок
1836 34
Таинственная красавица Лоренца из «Формулы любви», которая сводила коллег-актёров с ума
Таинственная красавица Лоренца из «Фо...
2461 5
Как красавица-царевна из советской киносказки «Руслан и Людмила» вышла замуж за настоящего миллионера
Как красавица-царевна из советской ки...
1575 1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Ася
знаток
  • Активность: 11k
  • Репутация: 256
  • Пол: Женщина
Ася знаток
4 месяца назад

Кстати, кальмары и подобное могли себе позволить в 60-е очень многие. Но мало кто из народа привык есть подобные вещи. Мы все таки, не среднеземноморье, да и там, подобные вещи считались уделом бедноты.
Зато у нас ели много местной рыбы и раков.
Но ссср все делал правильно, заботился о трудящихся. Рыба полезнее мяса и один раз в неделю необходима. Даже те, кто рыбу не любят, могут себя "отравить" рыбой раз в неделю.
Я, по советской привычке, готовлю рыбу раз в неделю ))))

+11
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер
4 месяца назад

Какими бы причинами не обуславливалось "насаждение" потребления рыбы, дело то было хорошим, тем более, что громаднейшая территория страны весьма удалена от морей.
У нас мама часто с рыбой щи варила.....и со свежей и с консервами.....пироги пекла......изумительные пироги получались с консервированной сайрой .......а с сомом и саго - это просто песня.
А ещё кроме кильки в томате продавалась килька солёная на развес и......тюлька, малюсенькие такие рыбёшки. Мы с девчонками гуляя, бывало покупали буквально грамм 100-150 кильки/тюльки и полбуханки черного хлеба.......и уплетали всё это в сквере на лавочке.......вкуснота была неимоверная...............

+10
Ася
знаток
  • Активность: 11k
  • Репутация: 256
  • Пол: Женщина
Ася знаток
4 месяца назад

Зато сейчас как прекрасно обстоят дела с рыбой, загладение. Скумбрия, на которую в СССР плевались, сейчас считается самой ходовой рыбой.
Кильку в томате обожала, на белый хлеб мажется масло, сверу выкладывается килька-очень вкусная закуска или просто так бутерброд. Шпротные паштет или крабовые консервы делались из отходов, да. Но из отходов -некондиции. А не из мусора или еще чего то низкосортного.

+10

24 комментария

Владимир
ученик
  • Активность: 1285
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Владимир ученик
4 месяца назад

None

Показать комментарий
-3
Yakov Gusev
ученик
  • Активность: 12k
  • Репутация: 21
  • Пол: Мужчина
Yakov Gusev ученик
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Да, я помню эти пирамидки из банок крабов и тресковой печени в конце 50-х, начале 60-х. А также рекламные плакаты, призывающие их покупать. Но народ не налетал. Цена кусалась, да и пища была непривычная. Сам попробовал и то и другое только в конце 60-х, когда они уже стали дефицитом.
Деликатесом считались шпроты, без которых не обходилось праздничное застолье.
Килька в томате - отличный ужин за день до получки. Наваришь картошки, вывалишь кильку на тарелку, намнешь, и жив.
Помню, безуспешно просил бабушку купить банку кальмаров в нашем местном маленьком магазинчике. И вот в 14 лет с первой получки купил. В банке оказались не кольца или бесформенные куски, как сейчас, а щупальца. Мать и тетка совещались, что с этим делать. Тетя предложила сварить уху. Так и сделали. Картошечка, перловочка, лучок - замечательная уха получилась. Но по вкусу больше напоминала грибной суп.

+8
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Какими бы причинами не обуславливалось "насаждение" потребления рыбы, дело то было хорошим, тем более, что громаднейшая территория страны весьма удалена от морей.
У нас мама часто с рыбой щи варила.....и со свежей и с консервами.....пироги пекла......изумительные пироги получались с консервированной сайрой .......а с сомом и саго - это просто песня.
А ещё кроме кильки в томате продавалась килька солёная на развес и......тюлька, малюсенькие такие рыбёшки. Мы с девчонками гуляя, бывало покупали буквально грамм 100-150 кильки/тюльки и полбуханки черного хлеба.......и уплетали всё это в сквере на лавочке.......вкуснота была неимоверная...............

+10
Надежда Светланова
ученик
  • Активность: 8088
  • Репутация: 40
  • Пол: Женщина
Надежда Светланова ученик Светлана Терехина
3 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, кильку солёную у нас называли камсой или хамсой - очень её мой отец любил...

0
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер Надежда Светланова
3 месяца назад

None

Показать комментарий

Надежда, ????????????????? так килька и хамса это две разные рыбины......у нас так четкое разделение было.....продавалась как килька с тюлькой (разница в размерах) так и хамса....

0
Ася
знаток
  • Активность: 11k
  • Репутация: 256
  • Пол: Женщина
Ася знаток
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Зато сейчас как прекрасно обстоят дела с рыбой, загладение. Скумбрия, на которую в СССР плевались, сейчас считается самой ходовой рыбой.
Кильку в томате обожала, на белый хлеб мажется масло, сверу выкладывается килька-очень вкусная закуска или просто так бутерброд. Шпротные паштет или крабовые консервы делались из отходов, да. Но из отходов -некондиции. А не из мусора или еще чего то низкосортного.

+10
Ася
знаток
  • Активность: 11k
  • Репутация: 256
  • Пол: Женщина
Ася знаток
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Кстати, кальмары и подобное могли себе позволить в 60-е очень многие. Но мало кто из народа привык есть подобные вещи. Мы все таки, не среднеземноморье, да и там, подобные вещи считались уделом бедноты.
Зато у нас ели много местной рыбы и раков.
Но ссср все делал правильно, заботился о трудящихся. Рыба полезнее мяса и один раз в неделю необходима. Даже те, кто рыбу не любят, могут себя "отравить" рыбой раз в неделю.
Я, по советской привычке, готовлю рыбу раз в неделю ))))

+11
Фирдавис Хабраев
знаток
  • Активность: 22k
  • Репутация: 332
  • Пол: Мужчина
Фирдавис Хабраев знаток
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Во всех крупных городах были магазин "Океан" и рядом транспортная остановка соответствующим названием "Океан".

+3
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Кетовая икра полезна и вкусна? Не спорю, только где она свободно валялась в 70-80-е?

-2
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, действительно в магазинах вот не помню, но......к НГ в холоильнике обязательно баночка стояла.......и мама умудрялась банку черной периодически покупать....или фабричную голубую с осетром.....или нелегальную литровую.........

+3
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик Светлана Терехина
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, Новый Год это святое. Вот только разница большая в цене горбушиной икры и кетовой, или нерки. И то, и то лососёвые, икра красная и особо никто в ней просто не разбирался.
Чёрную почему то не люблю, СОВСЕМ. А тесть возил когда то браконьерскую с Аксарайска.

-1
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, а я и до сих пор наверное не особо и разбираюсь в красной то.....ну если одновременно на стол поставить от разных рыбок, то наверное пойму разницу. А вот чеееееееееерненькая........вкус уже с трудом в памяти представляется, но ещё помнится та какая-то сливочная мягкость с чуть-чуть рыбным вкусом....ммммммммм. Мама нас с младенчества рыбным жиром откармливала (обожала рыбий жив в отличии от сестры)......а потом вот стала доставать черную икру......исключительно детям, то бишь нам, для здоровья......

+1
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик Светлана Терехина
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, а я как то речную рыбу и озёрную люблю, да хоть каждый день.
Икру, не смейся, больше всего минтаевую уважаю, обычно в Магните беру, более менее приличная по качеству. Бутер с маслом и икоркой на закуску хорошо пролетает.

+1
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, и даже не подумаю смеяться.....эту икорку минтая и мы уважаем.....и точно таким же способом. Речную рыбку нам бывший свёкр дочернин периодически поставляет......на днях стерлядку подогнал, но.........малюсенькую.....внуку скормили, а сами только повздыхали ..........

0
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик Светлана Терехина
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, енто хде стерлядка сволочь плавает?

-2
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, )))))))))) плавала.......в Ульяновске........прямохонько возле Президентского мосту...........

+1
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик Светлана Терехина
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, перетравили или выловили всю?

-2
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, когда я говорила "плавала", то я имела в виду ту самую малюсенькую, кою нам сват подогнал......хотя......и в целом про ситуацию с стерлядью в Волге можно охарактеризовать "плавала"....именно в прощедшем времени. Мама рассказывала, что к при разливах Волга до строительства ГЭС к крыльцу их дома подходила......так вот в те времена стерлядь была.......была и в Волге......была и на столах. Разумеется и промышленный лов уменьшил численность стерляди......к тому же эта рыбка любит чистую проточную воду, что не скажешь про Волгу после того, как на ней построили каскады ГЭСов.....но всё ещё попадается в сети....разумеется мелочь по сравнению с тем, какой она должна быть............

+2
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик Светлана Терехина
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, так у нас на Протве после войны глушили все рыбу да сетями ловили, потом налепили плотины и настроили предприятий и рыбе стало плохо. Ниже Обнинска в Протве плотва по полкило попадается, выше нашей плотины хренушки.

-2
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, лет 30 назад были в Волгограде.....на одном из пляжей на берегу лежал порубленный винтом осётр......красавец был в длину с лодку, коя рядом лежала.....жалко было рыбину до слёз......это сколько же лет он родимый плавал-рос.....и так по глупому получил удар по хребту.....рана была страшная......

0
олег султангораев
ученик
  • Активность: 24k
  • Репутация: 41
  • Пол: Мужчина
олег султангораев ученик Светлана Терехина
4 месяца назад

None

Показать комментарий

Светлана, а чего не растащили? Глупо добру пропадать.

-3
Светлана Терехина
мастер
  • Активность: 2105
  • Репутация: 97
  • Пол: Женщина
Светлана Терехина мастер олег султангораев
4 месяца назад

None

Показать комментарий

олег, Хм........ну его наверное вытащили уже гниющим.....не сама же рыбина с порубленным хребтом выбралась на берег.....и всего скорее не рыбацкая или прогулочная лодка его порубили.....

0
Vitalij Poklikajev
ученик
  • Активность: 2841
  • Репутация: 44
  • Пол: Мужчина
Vitalij Poklikajev ученик
4 месяца назад

None

Показать комментарий

klass

0
Иван Владимирович
ученик
  • Активность: 3177
  • Репутация: 32
  • Пол: Мужчина
Иван Владимирович ученик
3 месяца назад

None

Показать комментарий

Как это - неграмотные работники заклеивали надпись?
Есть более реальная версия, что серия наклеек пошла с опечатками, или большей длиной, чем окружность банки. Их стали клеить на убыточную продукцию и сбывать на внутреннем рынке. Три буквы уходили под склейку и латинские буквы читались как "...СНАТКА" кириллицей.
Появился "брэнд"!

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Да это просто самая фотогеничная собака-мама на свете
726 6

Да это просто самая фотогеничная собака-мама на свете

Слоёный салат "Селёдка под шубой"
712 1

Слоёный салат "Селёдка под шубой"

Лук-Шнитт: выращивание и уход, фото, описание
273 0

Лук-Шнитт: выращивание и уход, фото, описание

Мобильный дом автономного обеспечения в США
529 10

Мобильный дом автономного обеспечения в США

Идеи кормушек для птиц
748 4

Идеи кормушек для птиц

Неудачник: какая судьба постигла отечественный автомат ТКБ
385 6

Неудачник: какая судьба постигла отечественный автомат ТКБ

Входила ли Богородица во Храм? Исповедь сомневавшегося
225 0

Входила ли Богородица во Храм? Исповедь сомневавшегося

Без этого салата, не обходиться не один Новогодний стол - "Селёдка под шубой"
1981 7

Без этого салата, не обходиться не один Новогодний стол - "Селёдка под шубой"

Бабушкин платок в дизайне интерьера
461 0

Бабушкин платок в дизайне интерьера

Разворот внутри Атлантики: как НАТО решает проблемы
426 6

Разворот внутри Атлантики: как НАТО решает проблемы

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
60 невероятных архивных фото Москвы 1931 года в цвете

60 невероятных архивных фото Москвы 1931 года в цвете

7 0
Дмитрий
Какими были школьные принадлежности в Советском Союзе

Какими были школьные принадлежности в Советском Союзе

12 0
Дмитрий
Союз на фото конца 50-х

Союз на фото конца 50-х

7 0
Дмитрий
Как снимали фильм «Пес Барбос и необыкновенный кросс»

Как снимали фильм «Пес Барбос и необыкновенный кросс»

7 0
Дмитрий
20 красивейших фотопортретов советских актрис

20 красивейших фотопортретов советских актрис

5 0
Дмитрий
«Итальянцы – трусы, русские – молодцы»: как немцы отзывались о своих врагах и союзниках?

«Итальянцы – трусы, русские – молодцы»: как немцы отзывались о своих врагах и союзниках?

32 0
Дмитрий
Часы советской эпохи

Часы советской эпохи

440 9
Дмитрий

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Официальная «Сувенирка» Олимпиады-80

Официальная «Сувенирка» Олимпиады-80

544 7
Дмитрий
Как правильно делать растяжку: 21 упражнение на развитие гибкости

Как правильно делать растяжку: 21 упражнение на развитие гибкости

799 1
Елена
Леденящая душу история Оливии Мейбл

Леденящая душу история Оливии Мейбл

628 7
Оле-Лукойе
«Йога для ленивых»: 10 упражнений, которые избавят от хворей и подарят красивое тело

«Йога для ленивых»: 10 упражнений, которые избавят от хворей и подарят красивое тело

2029 6
Елена
18 позитивных снимков, доказывающих, что с детьми невозможно скучать

18 позитивных снимков, доказывающих, что с детьми невозможно скучать

819 1
Полина

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2019, Дети перестройки
[[plusRating]]
[[minusRating]]