• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Дети перестройки
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Чем кормили в советских столовых?

04 января 2020
  • 11
  • 31
  • 6
  • 1
  • 3
Показать публикацию

Чем кормили в советских столовых?

От автора: «Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот.»
Советский общепит у большинства поживших в те времена до сих пор вызывает чувство ностальгии, и в последние годы стало появляться все больше ресторанов и столовых в «советском стиле».

Для желающих вспомнить светлое прошлое тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненые стаканы, и торты с масляными зелеными розочками…

Нынче модно ругать советский общепит. Какими только эпитетами не наделяют советские столовые, кафе и прочие продукты питания.
А мое мнение таково, что в советское время были разные столовые и кафе с разной кухней все зависело от поваров. А самое главное не было столько толстых, больных всякими аллергиями и прочей заразой.

Тем не менее и сейчас есть немало людей, для которых советские котлеты и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства.
Видимо, для таких ностальгирующих людей и открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.

Например, в московском ГУМе на третьем этаже появилась «настоящая» советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие колы в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело.

Сейчас это, безусловно, интересно, но, когда слушаешь рассказы людей (особенно модных блогеров), которые родились намного позже этого времени о том, что «В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить, обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось" становится смешно.

На этом, кстати, основана шутка Платона Рябинина из фильма: «Вокзал для двоих», обращенная к официантке Виолетте: «Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, так что пусть его ничем не разбавляют».
Кстати, мороженое в кафе на самом деле ничем не разбавляли оно было из настоящих сливок, без всякой химии.


Источник: кадр из фильма «Вокзал для двоих»В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные).

Помимо знаменитых советских столовок, которые сейчас усиленно копируют модные рестораны, были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пончиковые.
Посидеть в заведении, по сути, было нельзя, посетители «располагались» за высокими столиками, на которых стояли баночки с горчицей. Стоит сказать, что и сейчас подобные заведения возрождаются.


В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. Сейчас, когда купить можно практически все, людям почему-то очень хочется хоть на пару часов вернуться в то несколько странное советское время, именно в советские рестораны с их атмосферой и обстановкой.

И они идут в заведения, где подают мимозу из консервов, макароны по-флотски и борщ. И неважно, что обходится им это не в несколько рублей, а в пару-тройку тысяч. Кто там считает…когда ностальгия дороже.


Источник

+77
  • 11
  • 31
  • 6
  • 1
  • 3
Дмитрий
созерцатель
  • Активность: 84k
Дмитрий созерцатель
Публикации месяца
16 крутейших вещей из СССР, которые реально опередили своё время
16 крутейших вещей из СССР, которые р...
2599 6
6 простых вкуснятин из советского детства. Современные дети их даже не поймут!
6 простых вкуснятин из советского дет...
1876 11
Советские приборы, которые работают до сих пор!
Советские приборы, которые работают д...
1976 5
Душевные снимки из нашего советского детства
Душевные снимки из нашего советского ...
1480 6
Цветные фотографии СССР 1953 года
Цветные фотографии СССР 1953 года
1682 4
Настоящая красота советских женщин!
Настоящая красота советских женщин!
1670 8
Браки советских знаменитостей, о которых сейчас мало кто помнит
Браки советских знаменитостей, о кото...
2202 6
Его волшебный голос обожали все женщины Советского Союза
Его волшебный голос обожали все женщи...
1252 41
Самые красивые актёрские пары Советского Союза
Самые красивые актёрские пары Советск...
1556 1
Новогодние витрины СССР
Новогодние витрины СССР
1550 4

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Дмитрий Милько
мастер
  • Активность: 3451
  • Репутация: 114
  • Пол: Мужчина
Дмитрий Милько мастер
1 год назад

В описании нет ДУШИ -- поэтому очевидно, что написано неочевидцем. Журналист обучен нанизыванию блескучих словечек на заданную тему, а чувствовать человека учит только личный опыт... Анализ 5-6 разных меню выглядел бы лучше, чем этот опус (в коем 90% словоблудия не по теме, а "около".

+21
Аэлита 54
мастер
  • Активность: 3053
  • Репутация: 186
  • Пол: Женщина
Аэлита 54 мастер
1 год назад

Все прекрасно помню, обеды в столовых были очень вкусные, приготовленные из натуральных продуктов. И не дорого, 50-60 копеек, а в ресторане обед стоил рубль, примерно.

+19
Сергей Гончаров
профессионал
  • Активность: 7187
  • Репутация: 514
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров профессионал
1 год назад

для этого надо было жить в ту пору,а потом писать!

+15

22 комментария

Дмитрий Милько
мастер
  • Активность: 3451
  • Репутация: 114
  • Пол: Мужчина
Дмитрий Милько мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

В описании нет ДУШИ -- поэтому очевидно, что написано неочевидцем. Журналист обучен нанизыванию блескучих словечек на заданную тему, а чувствовать человека учит только личный опыт... Анализ 5-6 разных меню выглядел бы лучше, чем этот опус (в коем 90% словоблудия не по теме, а "около".

+21
Аэлита 54
мастер
  • Активность: 3053
  • Репутация: 186
  • Пол: Женщина
Аэлита 54 мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

Все прекрасно помню, обеды в столовых были очень вкусные, приготовленные из натуральных продуктов. И не дорого, 50-60 копеек, а в ресторане обед стоил рубль, примерно.

+19
Александр Корнев
мастер
  • Активность: 5420
  • Репутация: 84
  • Пол: Мужчина
Александр Корнев мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

Не очень далеко есть пельменная "Советская" пельмени ручной лепки- вкусные, в одной части пельменной попытались восстановить интерьер обычной советской квартиры с ковром, гитарой с бантиком на нем, в качестве украшения витрины- банки со сгущенкой.

+7
Сергей Гончаров
профессионал
  • Активность: 7187
  • Репутация: 514
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров профессионал
1 год назад

None

Показать комментарий

для этого надо было жить в ту пору,а потом писать!

+15
Владимир
гуру
  • Активность: 48k
  • Репутация: 1217
  • Пол: Мужчина
Владимир гуру
1 год назад

None

Показать комментарий

В советских столовых было и качество и душа. Цены дали доступные, например, когда я учился в г. Буй в 1974 году, то мы ходили обедать в столовую вагоноремонтного завода. Сама столовая была очень хорошо отделана в кухне могут позавидовать многие сегодняшние кафешки и ресторанчики. Готовили отлично а цены были смешными, комплексный обед, 3 блюда + булочка или пирожок стоили 36 копеек. Самое главное было то, что работала столовая в 3 смены и мы частенько отправлялись туда в 1 ночи, когда обедала третья смена рабочих. А когда учился в Ярославле, то днем обедали часто в ресторанах. Обслуживание и обеды стоили, в зависимости от категории ресторана, от 1 рубля до 1,20. А сегодня сходить днем пообедать в самый простенький ресторан обходится не менее 300-500 рублей и это без изысков.

+13
Андрей
знаток
  • Активность: 15k
  • Репутация: 339
  • Пол: Мужчина
Андрей знаток Владимир
1 год назад

None

Показать комментарий

Владимир, 300-500 это так называемый "бизнес-ланч" (по-русски-то барыги компрадорские уже не могут назвать), а обед без изысков под 1000 выходит

+10
Владимир
гуру
  • Активность: 48k
  • Репутация: 1217
  • Пол: Мужчина
Владимир гуру Андрей
1 год назад

None

Показать комментарий

Андрей, я не заморачиваюсь современным сленгом, а хожу в рядом лежащий ресторанчик обедать. А уж как он называется бизнес-ланч или еще какой "ланч" меня особо не интересует! Главное чтобы съедобно было!

+2
Андрей
знаток
  • Активность: 15k
  • Репутация: 339
  • Пол: Мужчина
Андрей знаток Владимир
1 год назад

None

Показать комментарий

Владимир, значит Вам ещё повезло. У нас за 500 можно только облизаться от этого "съедобной" химической вкуснятины

+7
Сергей Гончаров
профессионал
  • Активность: 7187
  • Репутация: 514
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров профессионал
1 год назад

None

Показать комментарий

можно вспомнить и фабрики-кухни для предприятий,где хлеб на столе был бесплатный,а сам обед стоил 30 копеек!

+9
Svetlana Romanenko
ученик
  • Активность: 88
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Svetlana Romanenko ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Жаль,очень жаль то время. Обеды были вкусными и не дорогими.Запах до сих пор в носу...А сейчас...что осталось то и на стол...не ВКУСНО....Все готовят под одну марку.Плов остался...сварят рассольник ...Сырники и творог остался ...сделают запеканку...Знаю эту поварщину...

+11
Андрей
знаток
  • Активность: 15k
  • Репутация: 339
  • Пол: Мужчина
Андрей знаток
1 год назад

None

Показать комментарий

Чем? Натуральными,вкусными и полезными продуктами, которые ни в какое сравнение не идут с нынешним путриотическим химическим дерьмом в огромном гламурном ассортименте

+6
Элеонора Коган
знаток
  • Активность: 5873
  • Репутация: 465
  • Пол: Женщина
Элеонора Коган знаток
1 год назад

None

Показать комментарий

А вкусно было и питательно, вспоминаю с такой тоской в сердце.

+8
Фирдавис Хабраев
знаток
  • Активность: 25k
  • Репутация: 344
  • Пол: Мужчина
Фирдавис Хабраев знаток
1 год назад

None

Показать комментарий
+11
валерий
мастер
  • Активность: 4305
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
валерий мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

В СССР было много разных столовых! Были хорошие и плохие!Но всегда можно было выбрать где прилично и не дорого пообедать по своим средствам!Вспоминаю так же и колхозные или совхозные столовые,где всегда было все свежее и вкусное мясное без всякого хлеба в котлетах!

+9
2014
мыслитель
  • Активность: 193k
  • Репутация: 3117
2014 мыслитель валерий
1 год назад

None

Показать комментарий

валерий, хлеб в колетах был всегда, это по ГОСТ так, в рыбных 40% и в мясных 30% хлеба

+7
НАДЕЖДА
ученик
  • Активность: 10k
  • Репутация: 46
  • Пол: Женщина
НАДЕЖДА ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

С 1 сентября в школах начнут возрождать горячее питание для детей. Бесплатное!

0
Сергей Гончаров
профессионал
  • Активность: 7187
  • Репутация: 514
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров профессионал НАДЕЖДА
1 год назад

None

Показать комментарий

Надежда, ВОТ ТОЛЬКО КОМУ ПОДРЯД НА ПИТАНИЯ,ГОСЗАКУПКИ ДОСТАНЕТСЯ,ИНТЕРЕСНО!

+6
nikolay.1926НИКОЛАЙ
новичок
  • Активность: 10
  • Репутация: 0
nikolay.1926НИКОЛАЙ новичок НАДЕЖДА
1 год назад

None

Показать комментарий

Надежда, Ага, бесплатно! Родители будут вносить приличную сумму.

+3
nikolay.1926НИКОЛАЙ
новичок
  • Активность: 10
  • Репутация: 0
nikolay.1926НИКОЛАЙ новичок
1 год назад

None

Показать комментарий

nikolay.1926НИКОЛАЙ,

-1
валерий
мастер
  • Активность: 4305
  • Репутация: 66
  • Пол: Мужчина
валерий мастер НАДЕЖДА
1 год назад

None

Показать комментарий

Надежда, Для начала надо проверить и покормить этим питанием собак или кошек а потом давать детям!

+5
Александр Корнев
мастер
  • Активность: 5420
  • Репутация: 84
  • Пол: Мужчина
Александр Корнев мастер валерий
1 год назад

None

Показать комментарий

валерий, Естественно будут аффилированные компании друзей вована кормить

+2
Вера Зыскина
ученик
  • Активность: 3733
  • Репутация: 44
  • Пол: Женщина
Вера Зыскина ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

В столовую на 3-м этаже ГУМа водим всех своих знакомых иностранцев. Полный восторг! Они потом всем своим знакомым, которые собираются ехать в Россию, рекомендуют ее. Куча восторженных отзывов в Фейсбуке. Нравится больше, чем дорогие рестораны.

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Чистка сосудов домашними средствами
798 2

Чистка сосудов домашними средствами

30 прекрасных светлых стрижек на короткие волосы 2021
1202 2

30 прекрасных светлых стрижек на короткие волосы 2021

Касторовое масло и еще 15 средств от папиллом
1719 3

Касторовое масло и еще 15 средств от папиллом

«Новое различие между людьми»: в ЕС спорят о паспортах вакцинации
641 62

«Новое различие между людьми»: в ЕС спорят о паспортах вакцинации

Причина точности ударов Азербайджана по позициям армян
943 10

Причина точности ударов Азербайджана по позициям армян

Самые улетные анекдоты и отборные смешные картинки
1440 2

Самые улетные анекдоты и отборные смешные картинки

Самые позитивные знаки Зодиака умеющие поднять настроение окружающим
923 1

Самые позитивные знаки Зодиака умеющие поднять настроение окружающим

Современный интерьер в сложной цветовой гамме в историческом доме в Москве
751 8

Современный интерьер в сложной цветовой гамме в историческом доме в Москве

Желанный премиум-класс по доступной цене: обзор моделей авто
404 2

Желанный премиум-класс по доступной цене: обзор моделей авто

10 способов применения хозяйственного мыла в саду и огороде
422 0

10 способов применения хозяйственного мыла в саду и огороде

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Интересные факты о стахановцах

Интересные факты о стахановцах

50 0
Дмитрий
Конфетные обертки 40-50-х

Конфетные обертки 40-50-х

44 0
Дмитрий
Его волшебный голос обожали все женщины Советского Союза

Его волшебный голос обожали все женщины Советского Союза

1252 41
Дмитрий
Как мы одевались в 70-е годы

Как мы одевались в 70-е годы

397 3
Дмитрий
Вкусные бренды советского пищепрома

Вкусные бренды советского пищепрома

110 2
Дмитрий
Ностальгическая подборка фото разных времён

Ностальгическая подборка фото разных времён

650 5
Дмитрий
Детские мечты о будущей профессии

Детские мечты о будущей профессии

540 1
Дмитрий

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
18 диких животных, которых угораздило стать домашними

18 диких животных, которых угораздило стать домашними

812 2
Вайке
Модные повседневные платья этой зимы

Модные повседневные платья этой зимы

1611 4
Вайке
Салат с копченой грудкой и помидорами с сыром

Салат с копченой грудкой и помидорами с сыром

1402 5
kulinarochka
Оригинальная вещица из джинсовых обрезков

Оригинальная вещица из джинсовых обрезков

1187 5
Вайке
Самые популярные способы обмана российских туристов в Европе

Самые популярные способы обмана российских туристов в Европе

1302 6
Наталья

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2021, Дети перестройки
[[plusRating]]
[[minusRating]]