• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Дети перестройки
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Легендарные советские блюда, которые раньше готовили почти все, а сегодня о них забыли

18 октября 2021
  • 3
  • 10
  • 2
  • 2
  • 2
Показать публикацию

Легендарные советские блюда, которые раньше готовили почти все, а сегодня о них забыли

Мода – дама непостоянная и очень изменчивая. Это относится абсолютно ко всему, в том числе и к еде. Если лет тридцать-сорок некоторые блюда являлись практически завсегдатаями каждого стола, то в наше время даже рецепты сохранились далеко не во всех семьях. Наши современники некоторые из них не то, что не готовили, а и не пробовали никогда.

Наши современники некоторые из блюд не то, что не готовили, а и не пробовали никогда / Фото: kirov-portal.ru

Наши современники некоторые из блюд не то, что не готовили, а и не пробовали никогда

1. Кабачковое варенье

Если раньше заготовки на зиму в виде консервации делали все без исключения, то сейчас многие от этого занятия отказались / Фото: vseosvita.ua.

Если раньше заготовки на зиму в виде консервации делали все без исключения, то сейчас многие от этого занятия отказались

Если раньше заготовки на зиму в виде консервации делали все без исключения, то в современном мире многие от этого занятия отказались. Времени всегда уходит много. Да и купить в магазине сегодня можно все, что только душа пожелает.

Вкус варенья из кабачков необычный, но достаточно приятный и уходило оно всегда быстро / Фото: babushkinadacha.ru

Вкус варенья из кабачков необычный, но достаточно приятный и уходило оно всегда быстро

Но вот варили когда-то варенье, которое вряд ли можно где-то купить. В качестве сырья для него использовались обычные кабачки. Возможно и сегодня кто-то его еще закрывает, но это уже очень большая редкость. Вкус необычный, но достаточно приятный и уходило оно всегда быстро.

2. Салат «Рыбки в пруду»

Некоторые хозяйки в салате «Рыбки в пруду» подкрашивали майонез в голубой цвет и получалось настоящее озеро / Фото: donatewales.org

Некоторые хозяйки в салате «Рыбки в пруду» подкрашивали майонез в голубой цвет и получалось настоящее озеро

Не только варенье и другая консервация ушли на второй план. Есть еще и салаты давно позабытые, например, «Рыбки в пруду». Готовился он слоями с «выпрыгивающими» наружу шпротами. Это было не только вкусно, но еще и красиво. Некоторые хозяйки умудрялись пойти дальше. Они каким-то образом подкрашивали майонез в голубой цвет и получалось почти настоящее озеро. Настоящее произведение искусства и по вкусовым характеристикам, и по внешнему виду. К тому же никаких сверх необычных ингредиентов не требовалось.

3. «Посикунчики»

Правильные «посикунчики» - если при надкусывании из пирожка выливается немного сока. / Фото: eda-land.ru

Правильные «посикунчики» - если при надкусывании из пирожка выливается немного сока.

Название этого кулинарного шедевра знакомо далеко не всем. А вот тем, кто вырос на Урале, оно сразу же напомнит детство. Именно так назывались маленькие по размеру пирожки, внутри которых было рубленое мясо. Правильные «посикунчики» - если при надкусывании из пирожка выливается немного сока. Такие пирожки очень вкусные и очень сочные. Возможно, и сейчас в этом регионе хозяйки не забыли об этом удивительном блюде и продолжают баловать своих домочадцев.

4. Печеночные оладьи

Обычно печеночные оладьи не раз приходили на выручку, когда в семье заканчивались финансовые средства / Фото: YouTube

Обычно печеночные оладьи не раз приходили на выручку, когда в семье заканчивались финансовые средства

Обычно эти оладьи не раз приходили на выручку, когда в семье заканчивались финансовые средства. Дело в том, что затраты на продукты, необходимые для их приготовления, были минимальными. Да и по вкусу они были достаточно приличными. Сегодня их, к сожалению, уже мало кто готовит.

5. Икра из груздей

Для приготовления икры использовали не только грузди / Фото: pro-dachu.com

Для приготовления икры использовали не только грузди

Для приготовления икры использовали не только грузди. Этот своеобразный паштет был аналогом современных бутербродных масс, которые выпускаются с различными вкусами. Разница только в том, что советский вариант домашнего приготовления был гораздо вкуснее и с натуральным составом. А что в наших покупных намазках, остается только догадываться.

6. Торт «Монастырская изба»

удивительный торт под названием «Монастырская изба» был не просто вкусным, но еще и красивым, настоящим украшением любого стола / Фото: vseodetyah.com

удивительный торт под названием «Монастырская изба» был не просто вкусным, но еще и красивым, настоящим украшением любого стола

Сегодня большинство людей покупают различные торты в магазинах или же заказывают их у частных кондитеров. Возможно, кому-то просто лень тратить свое время на выпечку, а у многих этого времени просто нет, учитывая современный темп жизни. Как бы то ни было, но в Советском Союзе торты выпекали большинство хозяек. Одним из них был удивительный торт под названием «Монастырская изба». Он был не просто вкусным, но еще и красивым, настоящим украшением любого стола.

Конечно же, это далеко не все блюда, о которых современные люди, особенно молодежь, даже не слышали / Фото: ua.kinorium.com

Конечно же, это далеко не все блюда, о которых современные люди, особенно молодежь, даже не слышали.

Конечно же, это далеко не все блюда, о которых современные люди, особенно молодежь, даже не слышали. А ведь они пришлись бы по вкусу многим. 

Источник

+48
  • 3
  • 10
  • 2
  • 2
  • 2
Дмитрий
созерцатель
  • Активность: 111k
  • Пол: Мужчина
Дмитрий созерцатель
Публикации месяца
Загадочная вещь из СССР, о назначении которой мало кто помнит
Загадочная вещь из СССР, о назначении...
1730 2
20 ностальгических снимков из нашего советского прошлого
20 ностальгических снимков из нашего ...
1191 1
Советские знаменитости на пляже
Советские знаменитости на пляже
1603 0
Фантастическая Ирина Алфёрова. Личный архив актрисы и её поклонников
Фантастическая Ирина Алфёрова. Личный...
1158 0
Интересные и редкие фотографии из СССР
Интересные и редкие фотографии из СССР
1000 2
Советские красотки в купальниках
Советские красотки в купальниках
923 0
16 крутейших вещей из СССР, которые реально опередили своё время
16 крутейших вещей из СССР, которые р...
1146 8
Как живёт выросшая девочка Нина из советского новогоднего мюзикла «Чародеи»: История Анны Ашимовой
Как живёт выросшая девочка Нина из со...
839 3
Нюансы показа «Фантомаса» в СССР
Нюансы показа «Фантомаса» в СССР
1022 3
Секс-символы советского кино 70-х и 80-х годов
Секс-символы советского кино 70-х и 8...
973 1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Сергей Бондаренко
мастер
  • Активность: 2773
  • Репутация: 138
  • Пол: Мужчина
Сергей Бондаренко мастер
1 год назад

"Рыбки в прудУ" это вообще когда было то?
в 80-х точно не было.
в 70-х вроде тоже наверно.
а "Покусинчики" это те же чебуреки

+5
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер
1 год назад

Сергей, я живу на Волге, рыбы нет, лежит путасу и минтай их еще можно взять. А ещё треска - дороже свинины и морской окунь, по цене форели, а волжской рыбы нет совсем, хотя раньше было навалом, даже у нас кафе было рыбное - "Океан".

+5
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер
1 год назад

Сергей, а сегодня печенка стала дороже мяса! 😅

+4

15 комментариев

Сергей Бондаренко
мастер
  • Активность: 2773
  • Репутация: 138
  • Пол: Мужчина
Сергей Бондаренко мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

"Рыбки в прудУ" это вообще когда было то?
в 80-х точно не было.
в 70-х вроде тоже наверно.
а "Покусинчики" это те же чебуреки

+5
вячеслав кашкаров
мастер
  • Активность: 2956
  • Репутация: 56
  • Пол: Мужчина
вячеслав кашкаров мастер Сергей Бондаренко
1 год назад

None

Показать комментарий

Сергей, какой туда сок наливают?

0
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер вячеслав кашкаров
1 год назад

None

Показать комментарий

вячеслав, просто фарш делают более сочный, который при приготовлении выделял сок, как в мантах или хинкали.

0
Сергей Бондаренко
мастер
  • Активность: 2773
  • Репутация: 138
  • Пол: Мужчина
Сергей Бондаренко мастер вячеслав кашкаров
1 год назад

None

Показать комментарий

вячеслав, это с мяса сок выделяется внутри, типа бульона немного, который и называют соком.
в нормальных чебуреках так должно быть.

+3
АЛЕКСАНДР
гуру
  • Активность: 75k
  • Репутация: 1022
  • Пол: Мужчина
АЛЕКСАНДР гуру Сергей Бондаренко
1 год назад

None

Показать комментарий

Сергей, поСИкунчики это не чебуреки....

+2
Сергей Бондаренко
мастер
  • Активность: 2773
  • Репутация: 138
  • Пол: Мужчина
Сергей Бондаренко мастер АЛЕКСАНДР
1 год назад

None

Показать комментарий

АЛЕКСАНДР, по сути это те же чебуреки, только мини.
и нынче продаются мини чебуреки, если что)

+1
Борис Златанов
мастер
  • Активность: 4812
  • Репутация: 146
  • Пол: Мужчина
Борис Златанов мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

Экзотика какая-то. Может кто и готовил, но я о таких блюдах впервые узнал. И согласен с Сергеем Бондаренко - очень уж "посикунчики" (слово-то какое, еще чуть-чуть, и неприличное) напоминают чебуреки.

+3
Сергей Кептицин
мастер
  • Активность: 17k
  • Репутация: 95
  • Пол: Мужчина
Сергей Кептицин мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

Печёночные оладьи при ЕБН жарили, денег не было у бюджетников.

+1
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер Сергей Кептицин
1 год назад

None

Показать комментарий

Сергей, а сегодня печенка стала дороже мяса! 😅

+4
Сергей Кептицин
мастер
  • Активность: 17k
  • Репутация: 95
  • Пол: Мужчина
Сергей Кептицин мастер Михаил
1 год назад

None

Показать комментарий

Михаил, это точно! Про печёнку ладно, а вот знакомая говорила, что нашла выход из безденежья - варить говяжьи языки, самая дешевизна. Было. Сам покупал языки. Мойва была самой дешёвой рыбой, а сейчас!!!
Я в Мурманске жил тогда, сейчас не знаю.

+2
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер Сергей Кептицин
1 год назад

None

Показать комментарий

Сергей, я живу на Волге, рыбы нет, лежит путасу и минтай их еще можно взять. А ещё треска - дороже свинины и морской окунь, по цене форели, а волжской рыбы нет совсем, хотя раньше было навалом, даже у нас кафе было рыбное - "Океан".

+5
владимир коверко
знаток
  • Активность: 9297
  • Репутация: 290
  • Пол: Мужчина
владимир коверко знаток
1 год назад

None

Показать комментарий

варенье из КАБАЧКОВ !? что это ?

+4
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер владимир коверко
1 год назад

None

Показать комментарий

владимир, обычное варенье, такое же как варенье из арбузов, только со своим вкусом. В такие варенья всегда добавлялись различные фрукты или ягоды, например апельсины, для придания вкуса. По сути это варенье было ассорти!

+2
Maxim
мастер
  • Активность: 20k
  • Репутация: 193
  • Пол: Мужчина
Maxim мастер владимир коверко
1 год назад

None

Показать комментарий

владимир, бабушка делала, очень вкусно было, что-то вроде цукатов...

0
Михаил
мастер
  • Активность: 3904
  • Репутация: 86
Михаил мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

По форме, это обычные варенники, а раз с мясом, то пельмени не варенные, а жаренные. У меня жена всегда лепит пельмени такой формы. Салатов с таким оформлением не видел ни в шестидесятых, ни в восьмидесятых годах. А по составу и способу приготовления это обычный слоеный салат, наподобии "селедки под шубой"

+3

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Повидло из айвы
988 0

Повидло из айвы

Что можно сделать из пеньков. 28 Идей
428 1

Что можно сделать из пеньков. 28 Идей

Почему документальный фильм «Навальный» в 2023 году номинировали на «Оскар», но не показали в России
510 1

Почему документальный фильм «Навальный» в 2023 году номинировали на «Оскар», но н...

Работаем над собой: как не срываться на ребёнке
437 0

Работаем над собой: как не срываться на ребёнке

История о повесившихся девушках, танцующих танец смерти
369 4

История о повесившихся девушках, танцующих танец смерти

Почему на энергетическом уровне пара не распадается даже после развода
366 1

Почему на энергетическом уровне пара не распадается даже после развода

Разревелись они
474 5

Разревелись они

Топ-10 самых поздних овощей
285 0

Топ-10 самых поздних овощей

18 людей, чьи тинейджерские фото разошлись на мемы, и с этим уже ничего не поделать
605 1

18 людей, чьи тинейджерские фото разошлись на мемы, и с этим уже ничего не поделать

Какие запчасти не стоит покупать на «авторазборках», чтобы попасть в ДТП
375 0

Какие запчасти не стоит покупать на «авторазборках», чтобы попасть в ДТП

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Ювелирные поделки из советского детства

Ювелирные поделки из советского детства

467 0
Назар
Советские браки, которые обсуждались на каждой кухне

Советские браки, которые обсуждались на каждой кухне

448 1
Назар
Вкуснейшие блюда советского общепита, которые в наши дни не каждая хозяйка сумеет приготовить

Вкуснейшие блюда советского общепита, которые в наши дни не каждая хозяйка сумеет приготовить

465 1
Назар
Странные магазины времён СССР, которые неплохо было бы открыть и сегодня

Странные магазины времён СССР, которые неплохо было бы открыть и сегодня

589 2
Назар
50 лет популярной сказке «Три орешка для Золушки»: Как сложились судьбы исполнителей главных ролей

50 лет популярной сказке «Три орешка для Золушки»: Как сложились судьбы исполнителей главных ролей

93 0
Назар
Какие куклы были в СССР, и как они менялись на протяжении времени

Какие куклы были в СССР, и как они менялись на протяжении времени

60 0
Назар
Кто стоял за деятельностью Мессинга, Ванги и др магов советских времён, и Почему экстрасенсов считали агентами КГБ

Кто стоял за деятельностью Мессинга, Ванги и др магов советских времён, и Почему экстрасенсов считали агентами КГБ

71 1
Назар

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Модные новинки 2023: теперь можно носить платье в буквальном смысле

Модные новинки 2023: теперь можно носить платье в буквальном смысле

822 5
Карина
Переделка старой мебели: простые и креативные идеи

Переделка старой мебели: простые и креативные идеи

361 0
Карина Рой
Быстрый тест: “Где вы на этом дереве” расскажет о вашем эмоциональном состоянии

Быстрый тест: “Где вы на этом дереве” расскажет о вашем эмоциональном состоянии

452 0
Вайке
Древние города, которые поглотила морская пучина

Древние города, которые поглотила морская пучина

435 2
Марина
Украшаем скучные цветочные горшки: из джута, шпагата и веревки

Украшаем скучные цветочные горшки: из джута, шпагата и веревки

375 0
Карина Рой

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2023, Дети перестройки
[[plusRating]]
[[minusRating]]